手机浏览中华集成灶网2020-03-18 浏览数:
因为疫情的缘故 感觉好久没吃酸菜鱼了 晶莹剔透的鱼肉熬得白白嫩嫩 舌头一砸就碎在嘴里 不仅下饭 甚至能做成火锅 趁春日盎然 让我们肆意尝鲜吧!
因为疫情的缘故
感觉好久没吃酸菜鱼了
晶莹剔透的鱼肉熬得白白嫩嫩
舌头一砸就碎在嘴里
不仅下饭
甚至能做成火锅
趁春日盎然
让我们肆意尝鲜吧!

(图片来源:千科集成灶公众号,侵删)
酸菜鱼
1.黑鱼去皮,头尾弃置,鱼骨切成4cm左右小块。鱼肉斜刀切成2mm的薄片,放入1勺盐,2勺料酒,1个蛋清,适量淀粉,再加少许食用盐拌匀,腌制15分钟。

(图片来源:千科集成灶公众号,侵删)
2.打开千科集成灶,热锅热油,下鱼骨煎至两面金黄。倒入冷水没过所有食材,放入姜片和葱结,换成大火煮沸。然后换成中小火熬15-20分钟,待汤煮至呈乳白色,滤出鱼汤。
*注:做火锅的话,可以适当增加水的量,多的鱼汤可以用作涮火锅时备用的汤底。

(图片来源:千科集成灶公众号,侵删)
1.大火爆炒,就能感受4.6KW带来迅猛火力。
2.小火炖煮,内圈燃烧器的设计让小火非常稳定,不易熄灭。

(图片来源:千科集成灶公众号,侵删)
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